Masa madre fermentada 48 horas. Horno de leña a 485°C. Ingredientes D.O.P.
Selección de 10 variedades clásicas y de autor
San Marzano, Mozzarella di Bufala, Albahaca fresca, Aceite de Oliva.
Salsa pomodoro, mozzarella fior di latte, salami picante napolitano, peperoncino.
Berenjenas, calabacín asado, pimientos, setas, mozzarella, pesto.
Jamón cocido italiano, champiñones frescos, mozzarella, albahaca.
Mozzarella, gorgonzola, parmesano reggiano, provolone. Sin salsa de tomate.
Base blanca, guanciale crujiente, crema de pecorino, pimienta negra.
Tomate San Marzano, ajo laminado, orégano, aceite de oliva extra virgen. (Vegana)
Crema de trufa negra, setas porcini, mozzarella, rúcula fresca.
+ Pregunta por nuestras especialidades de temporada: 9. Capricciosa y 10. Calzone Relleno